MENY
FÖRRÄTTER & SNACKS
KALTEPLATTE 285
Centraleuropeiska charkuterier, ost, pretzel & pickles – lagom för två
GRÖN SPARRIS 175
Halstrad grön sparris, Travnickiost & ramslöksolja
UNGERSKA "PADRONDES" 125
Olivoljestekta minipaprikor, salt & paprikapulver
RÅBIFF 145/295
På tjeckiskt sätt med bara lök, vitlök & rostat råglevain
Den större serveras med pommes frites & grönsallad
CALAMARES 165
Friterad bläckfisk, vår hot sauce, stark majonnäs & citron
SALTGURKA 85
Saltgurka, smetana & honung
PANERAD OST 135
Panerad & friterad Gruyèreost, pickles & tartarsås
GRISÖRON 85
Friterade grisöron & vitlöksmajonnäs
LÁNGOSSNACKS 125
Lángos”sticks”, stark gräddfil & silverlök
LÁNGOS
Som förrätt/att dela på eller som huvudrätt
KLASSISK LÁNGOS 145/225
Lángos, gräddfil, riven Gruyèreost & silverlök
Med extra sidfläsk 165/255
LAXLÁNGOS 175/285
Lángos, kallrökt lax, örtsmetana, citron & silverlök
VARMRÄTTER
KVÄLLENS "STYCKDETALJ"
Serveras med rödvinssås, Budapestsmör, Šopskasallad & pommes frites
WIENERSCHNITZEL 335
Vår klassiska kalvschnitzel, sardell- & kaprissmör, citron, grönsallad & pommes frites
Den mindre varianten med samma tillbehör 265
CORDON BLEU 345
Fläskschnitzel fylld med Gruyèreost & Schwarzwaldskinka, grönsallad, citron & österrikisk potatissallad
RÖDING 365
Ugnsbakad fjällröding "Caponata" - tomat, paprika, oliver, zucchini, selleri, vitlök & kokt färskpotatis
SPÄTZLE 295
Tysk färsk pasta, grön sparris, spenat, vårlök, vitlök, olivolja, vitt vin, citron, semitorkade tomater, riven Gruyèreost & rostade hasselnötter
Med extra sidfläsk 315
ROTSELLERI 285 vegan
Ugnsbakad & halstrad rotselleri, rökt aubergine- & ajvarröra, vitlöksfräst spenat, valnötter & rostad färskpotatis
TYSKEN 295
Vår Thüringerkorv på fläsk, surkål, senap, sidfläsk & rostad potatis
SCHWEINSHAXE 375
Ugnsrostat fläsklägg på ben, ca 1 kg, surkål, brödknödel, senap & dragonsky
SLAKTARFAT FÖR TVÅ 660
Ugnsrostat fläsklägg, Thüringerkorvar, sidfläsk, surkål, brödknödel, senap, rostad färskpotatis & dragonsky
Förbeställ gärna ditt fläsklägg när du bokar bord för att säkerställa tillgången vid ditt besök!
DESSERT
BAR CENTRALS PAVLOVA 135
Maräng, bärkompott & lättvispad grädde
STRUDEL 120
Klassisk apfelstrudel med äpple, russin, valnötter & vaniljglass
NUTELLALÁNGOS 130
Lángos med Nutella, rostade hasselnötter & vaniljglass
GLASS & SORBET
En kula 45, två kulor 70
CHOKLADTRYFFEL 40
OPERAMENY TRERÄTTERS 450
Höstens Operameny för 2026 kommer upp här i slutet av sommaren.