DESSERT

BAR CENTRALS PAVLOVA 135

Maräng, bärkompott & lättvispad grädde

STRUDEL 125

Klassisk apfelstrudel med äpple, russin, valnötter & vaniljglass

NUTELLALÁNGOS 130
Lángos med Nutella, rostade hasselnötter & vaniljglass

GLASS & SORBET
En kula 45, två kulor 70

CHOKLADTRYFFEL 40

OPERAMENY TRERÄTTERS 465

Höstens Operameny för 2026 kommer upp här i slutet av sommaren.

VARMRÄTTER

KVÄLLENS ”STYCKDETALJ”

Serveras med rödvinssås, Budapestsmör, Šopskasallad & pommes frites

WIENERSCHNITZEL 335

Vår klassiska kalvschnitzel, sardell- & kaprissmör, citron, grönsallad & pommes frites

Den mindre varianten med samma tillbehör 265

CORDON BLEU 345

Fläskschnitzel fylld med Gruyèreost & Schwarzwaldskinka, grönsallad, citron & österrikisk potatissallad

RÖDING 365

Ångad fjällröding, brynt smör med citron, friterad kapris, kokt potatis & dill

PORTABELLO 295 – vegan

Konfiterad portabello, blomkålspuré, linsragu med rökt tofu & krispig jordärtskocka

SPÄTZLE 315

Färsk pasta, kantareller, purjolök, spenat, vitlök, grädde, Gruyèreost & rostade hasselnötter

TYSKEN 315

Vår egna Thüringerkorv, surkål, senap, rostad potatis, skysås & sidfläsk

SCHWEINSHAXE 375

Ugnsrostat fläsklägg på ben, ca 1 kg, surkål, brödknödel, senap & dragonsky

SLAKTARFAT – för två 695

Fläsklägg, Thüringerkorvar, sidfläsk, surkål, rostad potatis, skysås, senap

& brödknödel

Förbeställ gärna ditt fläsklägg när du bokar bord för att säkerställa tillgången vid ditt besök!

MENY

FÖRRÄTTER & SNACKS

KALTEPLATTE 285

Centraleuropeiska charkuterier, pretzel, ost & pickles – lagom för två

UNGERSKA ”PADRONDES” 125

Sotade minipaprikor, salt & paprikapulver

RÅBIFF 165/295

Steak tartar Czech style med bara lök & vitlök med rostat råglevain

Den större varianten serveras med pommes frites, aioli & grönsallad

CALAMARES 165

Friterad bläckfisk, vår hot sauce, stark majonnäs & citron

SALTGURKA 85

Saltgurka, smetana & honung

PANERAD OST 135

Panerad & friterad Gruyèreost, pickles & tartarsås

GRISÖRON 95

Friterade grisöron & vitlöksmajonnäs

LÁNGOSSNACKS 125

Lángos”sticks”, stark gräddfil & silverlök

LÁNGOS

Som förrätt/att dela på eller som huvudrätt

KLASSISK LÁNGOS 145/225

Lángos, gräddfil, riven Gruyèreost & silverlök

Med extra sidfläsk 165/255

KANTARELLÁNGOS 185/295

Lángos, lättstuvade kantareller, vinbär & gräslök