Bar Central

Birger Jarlsgatan 41

Våra öppettider fram till
22 december:
måndag 11.30 – 22
tisdag – torsdag 11.30 – 23
fredag 11.30 – 24
lördag 17 – 24

27,28 & 29 dec öppet 17-23,
vanliga tider fr om den 2 januari
Hjärtligt välkommen!
08-201008
birgerjarlsgatan@barcentral.seInstagram

”I Plzen har man kunnat dricka färsk opastöriserad Pilsner Urquell direkt från bryggeriet sedan 1842. Men det är först nu som samma upplevelse går att få på svensk mark – tack vare den nya tekniken bakom tankovna som garanterar att det färska ölet aldrig möter syre mellan bryggeriet i Plzen och ölglaset här på Bar Central på Birger Jarlsgatan i Stockholm.
Lägg till det mötet i köket mellan den centraleuropeiska maten och medelhavets influenser, tillsammans med en gedigen riesling-betonad vinlista.”

SNACKS & FÖRRÄTTER

Snacks & Starters

BAR CENTRAL KALTEPLATTE FÖR TVÅ ELLER FLER… 245

Blandade charkuterier, ost och annat gott
Assorted charcuteries, cheese and other delicacies – for two people or more…

SOPPA 105/165

Kvällens soppa
Soup of the evening

MANGALICA 125

22 månader lufttorkad skinka från den ungerska Mangalicagrisen, grillat bröd och olivolja
22 months cured ham from the Hungarian Mangalica pig, grilled bread and olive oil

BLÄCKFISKCARPACCIO 125

Tunt skuren bläckfisk med olivolja, kapris, persilja, lök, vitlök och citron
Octopus carpaccio with olive oil, capers, parsley, onion, garlic and lemon

FRITERAD OST 75

Panerad och friterad ost med pikant gräddfil och pickles
Breaded and deep fried cheese with spicy sour cream and pickles

GRISÖRON 65

Friterade grisöron med vitlöksmajonnäs och pickles
Deep fried pig ears with garlic mayonnaise and pickles

SALTGURKA 55

Saltgurka med smetana och honung
Pickled gherkin with smetana and honey

VÅRA LÁNGOS

KLASSISK LÁNGOS 95/175

Med gräddfil, riven gruyèreost och rödlök
Lángos with sour cream, Gruyère cheese and red onion

FORELLROMSLÁNGOS 105/195

Med forellrom, dill, gräddfil, citron och rödlök
Lángos with trout roe , dill, sour cream, lemon and red onion

KORVLÁNGOS 105/195

Med stekt paprikakorv, ajvar och travnickiost
Lángos with Hungarian pepper sausage, ajvar and Bosnian cheese

KVÄLLENS ”PÅ TAVLAN”

Här sätter vi upp nya rätter varje vecka, temameny eller enskilda rätter. Räcker så långt det räcker…

JULMENY 5 – 22 december

LÖJROMSLÁNGOS 145

Lángos med Kalixlöjrom, gräddfil, dill och citron
Lángos with Kalix vendace roe, sour cream,dill and lemon

ANKLÅR 245

Konfiterat anklår med glühweinkokt rödkål och potatisterrin
Confit duck leg with red cabbage cooked in spiced wine with potato terrine

MUNK 95

Ungerska saffransmunkar med apelsinsorbet och glöggsirap
Hungarian saffron donuts with orange sorbet and spiced wine syrup

PRIS 450

VARMRÄTTER

Main courses

RÖDINGFILÉ 295

Grillad rödingfilé med krämig surkål, svartkål,rostad potatis, mandel, örtolja och grillad citron
Grilled fillet of char with creamy sauerkraut, kale, roasted potato, almond, herb oil and grilled lemon

SPÄTZLE 195

Krämig tysk pasta med vitlök, riven gruyèreost, semitorkade tomater, rostad brysselkål, hasselnötter och friterad kål
Creamy German pasta with garlic, shredded Gruyere cheese, semi dried tomatoes, roasted brussels sprouts , hazelnuts and deep fried kale

HÖGREVSHJÄRTA 265

Rökt och grillat högrevshjärta på kalv med belugalinser, konfiterad potatis och rödvinssås
Smoked and grilled beef chuck with beluga lentils, confit potato and red wine sauce

WIENERSCHNITZEL 265

Kalvschnitzel med sardell- och kaprissmör, citron, säsongsallad och fritt val av pommes frites eller rostade rotfrukter
Wienerschnitzel from veal, anchovy and caper butter, lemon, seasonal salad and free choice of French fries or roasted root vegetables

UNGRAREN 205

Vår egenjorda paprikakryddad korv med stuvade ärtor, ugnsrostad potatis, knaperstekt bacon och dijonsenap
Homemade sausage spiced with Hungarian pepper, creamy green peas, oven roasted potatoes, crispy bacon and Dijon mustard

TYSKEN 205

Vår egengjorda Thüringerkorv med surkål, senap, dragonsky, örtrostad potatis och rökt sidfläsk
Homemade Thüringer sausage with sauerkraut, mustard, tarragon sauce, herb roasted potatoes and smoked pork belly

SCHWEINSHAXE 285

Ugnsrostat fläsklägg med friterad brödknödel, senap, surkål och dragonsky
Roasted pork knuckle with deep fried bread knödel, sauerkraut and tarragon sauce

SLAKTARFAT FÖR TVÅ 560

Hemgjord Thüringerkorv, fläsklägg, rökt sidfläsk, brödknödel, surkål, senap och dragonsky
Homemade Thüringer sausage, pork knuckle, smoked pork belly, bread knödel, sauerkraut and tarragon sauce – for two

EFTER-MATEN-GOTT

Desserts

OSTTALLRIK 95

Blandade centraleuropeiska ostar
Assorted Central European cheeses

HEMGJORD GLASS & SORBET

En kula 30 / två kulor 55
Homemade ice cream & sorbet
One scoop 30 / two scoops 55

STRUDEL 95

Klassisk strudel med äpple, valnötter och vaniljglass
Classic strudel with apples, walnuts and vanilla ice cream

KVÄLLENS BAKVERK 95

Tonight’s pastry

CHOKLADTRYFFL 30

Chocolate truffle