Bar Central

Birger Jarlsgatan 41

Hjärtligt välkommen!

Vi firar Oktoberfest 21 september – 6 oktober!
Oktoberfestbier i mängder och extra många tyska specialiteter!

Våra öppettider:
måndag 11.30 – 22
tisdag – torsdag 11.30 – 23
fredag 11.30 – 24
lördag 17 – 24

08-201008
birgerjarlsgatan@barcentral.seInstagram

”I Plzen har man kunnat dricka färsk opastöriserad Pilsner Urquell direkt från bryggeriet sedan 1842. Men det är först nu som samma upplevelse går att få på svensk mark – tack vare den nya tekniken bakom tankovna som garanterar att det färska ölet aldrig möter syre mellan bryggeriet i Plzen och ölglaset här på Bar Central på Birger Jarlsgatan i Stockholm.
Lägg till det mötet i köket mellan den centraleuropeiska maten och medelhavets influenser, tillsammans med en gedigen riesling-betonad vinlista.”

SNACKS & FÖRRÄTTER

Snacks & Starters

BAR CENTRAL KALTEPLATTE FÖR TVÅ ELLER FLER… 245

Blandade charkuterier, ost och annat gott
Assorted charcuteries, cheese and other delicacies – for two people or more…

MANGALICA 125

22 månader lufttorkad skinka från den ungerska Mangalicagrisen, grillat bröd och olivolja
22 months cured ham from the Hungarian Mangalica pig, grilled bread and olive oil

BLÄCKFISKCARPACCIO 125

Tunt skuren bläckfisk med olivolja, kapris, persilja, lök, vitlök och citron
Octopus carpaccio with olive oil, capers, parsley, onion, garlic and lemon

FRITERAD OST 75

Panerad och friterad ost med pikant gräddfil och pickles
Breaded and deep fried cheese with spicy sour cream and pickles

KROKETTER 75

Pumpakroketter med vitlöksyoghurtdipp
Pumpkin croquettes with garlic yoghurt dip

GRISÖRON 65

Friterade grisöron med vitlöksmajonnäs och pickles
Deep fried pig ears with garlic mayonnaise and pickles

SALTGURKA 55

Saltgurka med smetana och honung
Pickled gherkin with smetana and honey

VÅRA LÁNGOS

KLASSISK LÁNGOS 95/175

Med gräddfil, riven gruyèreost och rödlök
Lángos with sour cream, Gruyère cheese and red onion

SVAMPLÁNGOS 105/195

Med stekt höstsvamp, örtsmetana och picklad lök
Lángos with fried mushrooms, herb smetana and pickled onion

ANKLÁNGOS 105/195

Med skivat och rökt ankbröst, karamelliserad rödkål, salvia och körsbär
Lángos with smoked duck breast, caramelized red cabbage, sage and cherry

KVÄLLENS ”PÅ TAVLAN”

Här sätter vi upp nya rätter varje vecka, temameny eller enskilda rätter. Räcker så långt det räcker…

VARMRÄTTER

Main courses

GRILLAD FISK 295

”Dagens fångst”
Grillad fisk ”dagens fångst” med stuvad surkål, stekt kulpotatis med persilja och grillad fänkål
Grilled fish “cath of the day” with creamy sauerkraut, fried potatoes with parsley and grilled fennel

PIEROGI 195

Hemgjorda piroger fyllda med potatis, travnickiost och ärtor, karamelliserad lök, brynt smör, gräddfil och rostade hasselnötter
Vegetarian homemade pierogies filled with potato, Travnicki cheese and peas, caramelized onion, browned butter, sour cream and roasted hazelnuts

PIEROGI & ANKA 245

Hemgjorda piroger fyllda med surkål och svamp, brynt smör, salvia och konfiterat anklår
Homemade pierogies filled with sauerkraut and mushrooms, browned butter, sage and duck leg confit

WIENERSCHNITZEL 265

Kalvschnitzel med sardell- och kaprissmör, citron, säsongsallad och fritt val av pommes frites eller surkål
Wienerschnitzel from veal, anchovy and caper butter, lemon, seasonal salad and free choice of French fries or sauerkraut

UNGRAREN 205

Hemgjord paprikakryddad korv med stuvade ärtor, krossad potatis, knaperstekt bacon och dijonsenap
Homemade sausage spiced with Hungarian pepper, creamy green peas, crushed potatoes, bacon and Dijon mustard

TYSKEN 205

Hemgjord Thüringerkorv med surkål, senap, dragonsky, örtrostad potatis och rökt sidfläsk
Homemade Thüringer sausage with sauerkraut, mustard, tarragon sauce, herb roasted potatoes and smoked pork belly

SCHWEINSHAXE 285

Ugnsrostat fläsklägg med friterad brödknödel, senap, surkål och dragonsky
Roasted pork knuckle with deep fried bread knödel, sauerkraut and tarragon sauce

SLAKTARFAT FÖR TVÅ 560

Hemgjord Thüringerkorv, fläsklägg, rökt sidfläsk, brödknödel, surkål, senap och dragonsky
Homemade Thüringer sausage, pork knuckle, smoked pork belly, bread knödel, sauerkraut and tarragon sauce – for two

EFTER-MATEN-GOTT

Desserts

OSTTALLRIK 95

Blandade centraleuropeiska ostar
Assorted Central European cheeses

HEMGJORD GLASS & SORBET

En kula 30 / två kulor 55
Homemade ice cream & sorbet
One scoop 30 / two scoops 55

STRUDEL 95

Klassisk strudel med äpple, valnötter och vaniljglass
Classic strudel with apples, walnuts and vanilla ice cream

MUNKAR 95

Våra egengjorda munkar rullade i kanel och socker med äppelkompott
Homemade donuts in cinnamon and sugar with apple compote

CHOKLADTRYFFL 30

Chocolate truffle